副刊

撩棱食典:奇迹水果?

紅噹噹的神秘果,吃後讓酸的食物都變甜。 紅噹噹的神秘果,吃後讓酸的食物都變甜。
紅噹噹的神秘果,吃後讓酸的食物都變甜。
人的舌頭感受到甜、酸、苦、鹹等,每種食材都有既定的味道,但只要大家吃一粒神秘果,「奇迹」就會發生。這種紅色的神秘果(Miracle Fruit或Miracle Berry),又叫變味果,原產於西非熱帶區,後來引入亞洲種植。橢圓形的紅色小果實入口微酸,餘韻甘甜,由於水果含醣蛋白,吃落肚後,可以讓人在15分鐘至1小時內吃其他酸性水果如檸檬、菠蘿、熱情果、橙等,味道都會變甜,夠晒神奇!
撩棱,音:liu1lang1,或寫作「(口了)(口能)」,意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
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