攝取Omega-3　食魚最直接

現代人愈來愈關注身體健康，單看各式保健產品賣到成行成市已反映一切，特別是含有Omega-3的魚油產品，更深受家長歡迎。不過，外國有研究指服用魚油丸的成效存疑，反而每星期進食至少兩份魚（每份相當於3.5安士）會更加好。究竟魚油有甚麼好處？是否人人適合？不妨參考「家營營養中心」營養師溫巧晴（Amy）提供的意見吧！

Q1.魚油對人體健康有甚麼好處？

顧名思義，魚油是從深海魚體內提取出來的油脂，像沙甸魚、鱈魚、鯖魚、三文魚、秋刀魚等高脂肪魚類，均含有豐富魚油；而魚油中又含有多元不飽和脂肪酸Omega-3，當中的DHA和EPA是組成人體神經細胞的重要元素，有助降低血壓、減少血液中的三酸甘油脂及壞膽固醇水平，對維持心血管健康有利。Amy又表示，Omega-3有抗炎作用，並對小朋友的腦部發育和視覺神經細胞發展有好處。

Q2.魚油是否人人啱食？

由於Omega-3會抑制血小板功能，妨礙血液凝結，所以攝取過量魚油有機會引致流血不止，建議有服用抗凝血藥物（如薄血丸）的人士，應避免服用高劑量的魚油產品，最好在服用前先諮詢專業人士意見。另外，本身為凝血功能不全者或即將接受手術者，應避免服用魚油。

Q3. 食魚油要注意甚麼？

據世界衞生組織（WHO）建議，成人每日的Omega-3攝取量為300至500mg，而美國食品藥物管理局（FDA）則建議攝取量不宜超過3,000mg，由此可見，食用分量還是要因應每個人的體質、身體狀況、飲食習慣而定。再者，深海魚可能含有重金屬、二噁英（Dioxin）等有害物質，過量食用或會影響健康。Amy又指出服用大量魚油產品有機會引起噯氣、口臭、胃灼熱等副作用，因此大家服用魚油時，應依從說明書建議的分量，以免適得其反。另外，因魚油中的EPA及DHA屬於脂溶性營養素，而食物中的脂肪能有助促進魚油的吸收，所以建議與正餐一起服用，或於飯後服用。

植物也有Omega-3

除了魚類或魚油產品外，大家也可透過進食其他食物來攝取Omega-3，如核桃、堅果、奇亞籽、亞麻籽等等，選擇眾多。

撰文：馮子伊

部分圖片：互聯網