撩棱食典：藍皮香蕉食過未？

一般香蕉未成熟時是綠色外皮，成熟後是黃色，果肉呈白色，而來自印尼爪哇的藍蕉（Blue Java Banana），卻與別不同。原產地在東南亞，後來在澳洲和夏威夷大量種植，可以抵受零下溫度生長。其外皮呈淺藍色，果肉卻依然是白色；最特別是口感勁似雪糕，幼滑又綿密。可以當水果食用之餘，亦可用來炮製甜品、沙冰甚至燒烤，別具風味。