撩棱食典：歐楂要爛先好食？

水果通常都要新鮮吃，剛成熟一刻吃最甜。不過如果想食歐楂（Medlar），就最好等到它好似熟到爛至好食。這款水果原產於亞洲西南部和歐洲東南部，有趣的是結果後不宜立即食用，因為剛成熟的歐楂味道超級酸澀，不是人人接受得了。待果肉變軟變啡，看起來好像快要腐爛但又未爛時最好吃。果肉醇厚，有點似帶酒味的蘋果蓉，果籽較硬。除了當水果食用，也可以用來做果醬。