創意新口味月餅有驚喜

西餐廳有一道重量級的威靈頓牛柳令人回味無窮，本地有品牌去年將這款菜式製成月餅，大受歡迎。今年再接再厲，為不吃牛的客人推出全新的「威靈頓月餅‧三文魚」，嫩滑三文魚柳包裹一層加了水牛芝士和帕爾馬芝士的忌廉芝士菠菜，進食前要解凍，表面掃蛋汁再烤焗便可以享用，清鮮魚肉配上濃香的菠菜和芝士，同樣惹味。

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熱愛榴槤的你，對馬來西亞的出品絕不陌生，除了品嘗原個果肉外，本地榴槤專賣店今年推出自家榴槤冰皮月餅，黑白兩款餅皮各有不同的口味。黑色冰皮月餅選用竹炭外皮配黑刺榴槤肉，肉質紮實、甜中帶回甘。白冰皮月餅則選用貓山王餡，入口即溶，甘甜帶酒香，各有特色，榴槤控不可錯過。

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香辣惹味的川菜，是嗜辣之人的首選。本地中華料理品牌今年推出不同款式的禮盒套裝，內裏除有傳統白蓮蓉和流心奶黃月餅，今年還搞搞新意思，設計出這款迷你麻辣藤椒牛肉月餅，粉紅色外皮加入四川藤椒搓揉，配香辣的牛肉餡料，入口微微麻辣，啖啖肉很過癮。

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氈酒大熱，金鐘一間五星級酒店高級中菜廳和本地氈酒品牌合作推出氈酒奶黃月餅，月餅加入四季柑氈酒，軟滑的奶黃餡滲出清雅的果香和酒香，禮盒還配有迷你乾氈酒和四季柑氈酒，邊吃邊飲一樂也。

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大熱天時去茶餐廳，叫杯凍檸檬茶是常識。尖沙咀一間五星級酒店和國際知名本地廚師May Chow合作，以本地檸檬茶作主題打造成「細味‧港情」茶味月餅，May選用福建烏龍茶，磨成粉末後加入白蓮蓉、本地醬油和鮮檸檬汁，質感細膩，可以說是本地檸檬茶變奏版。

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撰文：林佩婷