撩棱食典:有生蠔味嘅葉?
肥美可口的生蠔是港人喜愛的海鮮之一,但有些人吃生蠔容易敏感,食得多又怕腹瀉,難道想食一口生蠔真的那麼困難?可以試試蠔葉(或稱生蠔菜)。這款食材原產地是大西洋沿岸,於鵝卵石之間生長,屬耐高鹽分的植物,現時在法國、荷蘭或台灣等地都有出產。葉子質感較厚,最特別的地方是入口有獨特的生蠔味,多用來做沙律,炒意粉或配海鮮,為菜式添鮮。有指蠔葉同生蠔一樣含大量的鋅,還有維他命A、B、C和E及鐵質等,營養豐富。
撩棱,音:liu1lang1,或寫作「(口了)(口能)」,意指一些少見或者奇怪刁鑽之物。
人人做記者
爆料方法 :
爆料熱線:
(852) 3600 3600
傳 真:
(852) 3600 8800
SMS:
(852) 6500 6500