撩棱食典：來自吞拿魚的腦天

香港人鍾意食壽司或刺身，大拖羅、中拖羅等部位更是不少人至愛部位，但其實整條吞拿魚，還有很多激罕部位。好似魚頭除了吃魚鮫或魚眼外，識食之人更要點選「腦天」，它是魚頭頭頂的肉，每條魚只得2片，相當矜貴。入口質感軟滑而無筋，魚味濃郁，由於相當珍貴，並非每間和食料理店都能品嘗得到。