昔日東方除夕盛宴 玩埋倒數派對
今年即將過去，在除夕晚大家不妨揀選心儀的餐廳，吃過除夕大餐後直落參加倒數活動。坊間有餐廳預備了除夕盛宴，大家品嘗大餐後，可以直落倒數派對，開Party就更開心熱鬧。
化妝舞會倒數
看電影經常有些上流社會衣香鬢影的派對場面，今年除夕夜，大家都有機會成為其中一分子。灣仔一間五星級酒店在除夕晚，於宴會大禮堂推出每位連暢飲套餐的「化妝舞會倒數晚宴」、成人約HK$2,600。場地會有特別布置，還有特殊設計的光影音效、樂隊演奏和DJ打碟，大家華麗盛裝後，再加上面具等裝飾，參與一年一度的年度盛宴，必定印象難忘。
當造法國生蠔
豐富的自助晚宴會有多款美食，除了各式海鮮、魚生外，還有很多精心挑選的菜式。香港人對生蠔情有獨鍾，當晚會供應法國的Fines de Bretagne No.3和Fines de Claire No.3，前者爽口，後者質感Creamy，兩款都富濃郁海水味。頭盤以開胃的小食為主，有油甘魚配青檸油醋汁、慢火烚八爪魚、即煮鵝肝配無花果和蘋果醬等，讓味蕾慢慢打開。
主菜方面，燒原隻西班牙式乳豬，豬仔經秘製燒烤醬醃好，慢火烚2小時再燒，皮脆肉嫩。傳統的威靈頓牛肉，烤焗後香氣十足，肉汁滿滿。至於加無花果和香草炮製的燉澳洲牛臉肉，質感軟腍又有果香。另外還有中式炒龍蝦、炸子雞和秘製海南雞飯等亞洲菜式，以及各式各樣冬日應節甜點。大家還可暢飲法國香檳，吃得興起時還可以到LED舞池起舞，自助餐於晚上7時到凌晨1時，邊飲邊吃邊等倒數，超有氣氛。
（查詢電話：2584 7722）
日式節慶晚膳
除夕夜除了吃西餐外，矜貴精細的日本料理也是個不錯選擇。尖東一間五星級酒店高級日本料理日籍總廚苗加昌彥師傅，特別設計每位約HK$1,800的大除夕晚膳套餐。大家享用餐前香檳後正好打開味蕾，前菜有松葉蟹肉、海膽和三文魚籽配酢啫喱，加上醃製白蝦伴海藻，微酸開胃。冬日最好來點暖笠笠的鍋物，以鹿兒島A4和牛打造的和牛火鍋，湯汁以牛骨熬煮，配上各式蔬菜，肉嫩油香。之後還有惹味的汁燒赤鯥及鱈魚籽、香口的鮑魚天婦羅和火炙海鰻及金目鯛壽司，豐富又令人回味。
吃完晚餐後意猶未盡？可移師至同酒店的Lounge & Bar參加倒數活動。客人悠閒地點選雞尾酒、香檳，邊歎西班牙香蒜蝦、西班牙風乾火腿或墨西哥脆片等小食，邊欣賞無敵海景，倒數時格外有氣氛。提提大家一句，想參加的話，記得訂晚餐時，順道訂埋倒數活動，就可繼續狂歡。
（查詢電話：2313 4222）
東瀛食蕎麥麵
在每一年的12月31日，世界各地的人都有各自的飲食習俗，好似日本人會在除夕吃蕎麥麵。這個習慣有指源於江戶時代，商人們在年尾太忙，就以方便的蕎麥麵醫肚，後來更指食蕎麥麵有去除厄運，帶來長壽、健康和財運等，流傳至今，成為當地人的除夕飲食習慣。
西班牙人食提子
在西班牙，當地會在除夕鐘聲響起時吃提子。傳說在百多年前，種植提子的農夫和商人，利用邊響鐘邊食提子會為大家帶來好運作宣傳，成功讓西班牙人依從，並流傳至今。當地人話每響一下鐘就要食一粒提子，在鐘聲響完前吃完，會為來年帶來好運。
撰文：林佩婷
攝影：方偉堅
鵝肝、菇菌等打成蓉，抹在火腿上，再捲好牛柳，用酥皮包好放入雪櫃定形，烤焗後放室溫靜置一會，嫩滑富肉汁。
和牛火鍋選用牛骨熬煮2小時的牛肉清湯，配鹿兒島A4和牛西冷，肉味香濃。
雞尾酒以香橙干邑、氣酒、伏特加和果汁調配，和油香的風乾火腿拼配，微酸酒體可去膩。
以無花果和蘋果醬來代替砵酒汁，放鵝肝和配料在多士上吃，剛好中和油膩。
惹味的汁燒赤鯥配當造的汁燒鱈魚籽，前者嫩滑，後者入口即溶。
（前）鮮嫩的松葉蟹肉、海膽及三文魚籽伴酢啫喱；（後）高杯盛載住醃製白蝦伴海藻，酸爽開胃。
以當造的魚獲製作，包括有富油香的（左起）肥美金目鯛壽司及火炙海鰻壽司。
蒜香十足的蝦肉，多士吸蝦汁後更好吃，來一口香檳，感覺剛好。
人人做記者
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