昔日東方美酒工作坊 品味自釀皆可
淺酙品酩是不少人喜好，除了放工約朋友Happy Hour飲番杯之外，坊間亦有不少富特色的酒類工作坊，可以學品酒、調酒，甚至釀酒，讓各位愛酒之人加強對各款美酒的認識，以後品酒更能掌握箇中精粹，變身酒專家。
本土咖啡甜酒
一般的咖啡甜酒，每100毫升有約60克白沙糖和400卡路里，熱量相當高。近日有本地氈酒品牌及咖啡品牌合作，研發出全球首支無糖咖啡甜酒，以零卡路里甜菊糖代替白沙糖，低糖低熱量之餘，咖啡味更見突出。品牌逢周四至周日舉行Tasting Workshop，專業的大會調酒師Mandy會向學員講解氈酒及Liqueur的歷史和資料，也會介紹咖啡甜酒的生產過程、咖啡豆種類等。參加者還可以盲品3款Coffee Liqueur，最後Mandy還會教大家沖泡咖啡雞尾酒試飲。
自釀手工啤酒
近年手工啤酒發展蓬勃，除了外國品牌外，本地亦有不少出品。堅尼地城一間酒吧餐廳，內設啤酒釀酒區，任何時候都可無限量供應多款口味的手工啤酒，11月的每個周日及之後每個月的首個周日，酒吧會推出「Meet the Brewer工作坊」，當中包括品嘗不同啤酒的麥芽風味、試聞新鮮啤酒花香氣、混合香料、參觀釀造啤酒的設備等，藉以認識釀酒過程。參加者可品嘗5款特色手工啤酒，還有指定小食供應。最後在導師指導下，揀選麥芽、啤酒花、酵母和香料，釀製出自己心儀口味的啤酒。
變雞尾酒大師
雞尾酒色彩繽紛、配搭新穎，加上易入口，非常適合打卡飲用，除了在酒吧可以飲得到外，在家也可自行調配。尖沙咀一間五星級酒店的酒吧，利用可重用容器的環保烈酒及本地食材，創作多款可持續性雞尾酒。酒吧逢周四至周日均會舉行「環保雞尾酒大師班」，專業調酒師會教學員調配2款經典及1款可持續性的雞尾酒，從中學習調酒技巧及相關知識，然後邊飲邊配芝士和火腿拼盤。工作坊完結後，除可獲雞尾酒食譜和圍裙留念外，酒吧更會為每位參加者在印尼蘇門答臘同集團酒店的樹林內種植一棵以他們名字命名的樹苗，貫徹減少碳排放和重建森林的目的。
撰文：林佩婷
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