黑松露人工培育再度實現 盼穩定技術作販售

研究員介紹，松露是與樹根共生並獲取養分的菌根菌，團隊在2016年使用日本自然生長的一種黑松露，在岐阜縣內的試驗場地種下根部撒有松露菌的枹櫟樹苗，去年10月確認長出兩個黑松露，實現國內首次人工培育。

今年10至11月，試驗場地再長出12個黑松露，由於與撒在樹苗根部的松露菌遺傳訊息相同，團隊認為菌已在土壤穩定繁殖。與松茸一樣，松露被認為難以通過人工栽培，目前在日本流通販售的松露大部分來自歐洲和中國，團隊未來將確認培育再現性，開發可在短時間穩定栽培的技術。