博士生實測月食720隻雞蛋 壞膽固醇降18%

諾維茨（Nick Norwitz）介紹，他在實驗期間每天吃24隻雞蛋，平均每小時吃1隻，使膽固醇攝入量增加逾5倍，一個月來總共攝入約13.3萬毫克膽固醇。結果諾維茨體內的壞膽固醇在第一周下降了2%，隨後兩周更急劇下降了18%，有別於一般認知。

諾維茨表示，他拍上述影片的動機是看見網上充斥對雞蛋會導致膽固醇升高的極端認知，同時也希望藉此吸引更多對代謝健康的研究感興趣的研究人員參與其中。根據香港衞生署建議，成人每天應進食5至8両肉、魚、蛋及代替品，而一隻雞蛋約相當於一両肉。