澳洲小學辦廚房菜園 教孩子即摘即煮
【本報綜合報道】澳洲新南威爾士省一間小學開展廚房菜園項目10多年,在舊火車車廂改裝的廚房內,教授小學生使用菜園即摘的新鮮食材烹飪美食,讓他們學會生活技能和健康飲食觀。
校方最初在1990年代獲新南威爾士鐵路部門捐贈一節舊火車車廂,2011年在基金會資助下,將車廂改造成烹飪和用餐空間,並設有戶外露台,方便學生活動。如今項目不僅深受孩子們的歡迎,更得到社區義工的支持,將整個社區凝聚在一起。
鼓勵家長試製健康美食
菜園協調人達夫蒂(Gaye Dufty)認為,項目能夠讓學生了解食物來自哪裏以及如何製作,影響學生之餘,亦會改變家長,由於學生會和家人分享菜餚,這往往鼓勵家人也嘗試製作健康食物。
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