去年全國餐飲收入近5.8萬億元 增速領先

中國烹飪協會會長楊柳分析，各地去年積極開展文旅、展演等活動，推動餐飲市場快速回升。綜觀全年，3月份以後餐飲收入增幅始終保持雙位數，其中第二和第4季度表現最亮眼，餐飲收入增幅分別達到31.7%、24.3%。

去年隨着社會經濟持續回升向好，餐飲市場快速復甦，節假日期間迎來餐飲消費小高峰。不少餐飲企業積極踐行減油、減鹽、減糖等營養健康理念，推出健康飲食菜單。另在互聯網、大數據等新一代訊息技術迅速發展的影響下，數碼化已成為餐飲企業增加收入、降低成本、提升效率的重要支撐。