湖南夜市現烤冰塊 每份售16.5元
【本報綜合報道】內地近期流行食「烤冰塊」,繼早前江西省南昌市出現這道料理後,網傳湖南省長沙市的夜市也有檔販製作烤冰塊,引起網民熱烈關注。
攤主提醒「趁熱食」
內媒周四報道,長沙市一個夜市的檔主介紹,烤冰塊是一道東北名菜,每份售15元人民幣(約16.5港元)。檔主將一堆冰塊放在燒烤架上,用炭火烘烤,用刷子在冰塊上抹油後,撒上乾辣椒和芝麻,最後淋上辣椒醬和葱花,即可打包給顧客食用。攤主製作時會詢問顧客,需要烤焦點還是嫩點,需要甚麼口味,打包時更提醒顧客要「趁熱食」。
有網民則笑言,到底是應該趁熱食還是趁涼食。有來自東北的網民質疑,身為土生土長的黑龍江人卻從未聽過有這道菜;更有網民闢謠稱,東北人不吃冰塊。但有網民表示,東北真有類似吃法,不過不是烤冰,而是油炸,「糊一層麵粉,表層酥脆,冰還未化」。
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