星洲機構籲減鈉 味精替代鹽

普通食用鹽由40%鈉和60%氯化物組成，其超量攝入是新加坡最嚴重的健康問題之一。2022年營養調查數據顯示，新加坡人每天鈉攝入量達到3,620毫克，較世界衞生組織建議值高出近一倍。在鹽攝入超標下，當地高血壓患病率急劇上升，超過三分之一居民患有高血壓。聲明指出，促進合適的鈉鉀攝入量比例，可以有效降低心血管疾病和死亡率。

根據新加坡保健促進局，添加鹽佔民眾膳食鈉攝入的50%，是攝入鈉的最主要來源。市場有多種低鈉鹽替代品，包括鉀鹽、鎂鹽、穀氨酸鈉（味精）。聲明呼籲政府與食品行業合作，促進食品配方的調整並採用低鈉產品，尤其是低鈉鹽替代品至關重要。