專家同意 長法包列非遺

根據法國麵包店全國聯盟（National Federation of French Bakeries）的數據，法國每年烘焙超過60億條長棍麵包，這種外皮硬、中間軟的麵包棒子，仍是法國人典型生活的一部分。曾任法國文化部長的教科文組織總幹事阿祖萊表示，今次決定不僅是表彰這種麵包，亦是認同手工麵包師的精湛技藝，希望這些工藝知識及社會實踐，能夠存續。

然而值得留意的是，法國文化部曾經提出警告，自1970年以來，法國每年減少約400家手工麵包店，從5.5萬間減少到現時的3.5萬間，主因是工業化麵包店和城外超市在農村地區普及，而城市居民愈來愈趨向選擇天然酵母麵包，並以漢堡取代長棍麵包夾火腿。