兩岸國際

職校教畫米穀 手工點心幾近失傳

畫米穀對手工藝技術要求高。 畫米穀對手工藝技術要求高。
畫米穀對手工藝技術要求高。
【本報綜合報道】精美的點心總會令人食欲大增。內媒周三報道,中國江西工業貿易職業技術學院教授學生民間製作技藝「畫米穀」,利用稻米及麥子等五穀為原料,製成各種字樣或圖案的傳統手工點心。學院計劃未來投放更多資源,將這項技藝傳承下去。
冀申非遺 培育傳承
學院老師兼江西畫米穀手工技藝傳承人占劍華表示,畫米穀對手工藝技術要求較高,且因耗時費力及容易腐壞、不易保存等原因,幾近失傳。所幸有畫米穀傳承人在1964年將此項技藝傳至學院,才能讓它得以保留下來。他指現代人對吃愈發講究,追求食物口感及外觀精緻,故他與學生不僅在點心造型上精益求精,還改良了配方和降低畫米穀糖分。
學院副院長宋小兵則表示,校方未來數年將以申報非遺項目為契機,加強宣傳畫米穀,同時將投入更多經費,以重點研究畫米穀文化、研創技藝及培養傳承人等。
學生專注地製作手工點心。學生專注地製作手工點心。
學生專注地製作手工點心。
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