海底撈火鍋湯粉料 揭可影響健康

內地傳媒上周四報道，豬肚雞火鍋是海底撈近年推出的新口味，由於它濃郁且暖胃的特點，被稱為冬日裏的養生湯。海底撈其後回應時表示，豬肚雞鍋底原材料主要是豬肚條、雞塊、高湯，粉料包是鍋底的調味配料用以改善風味，由供應商和產地嚴格控制生產，食客可以放心食用，並強調符合國家相關標準。

專家表示，海底撈是連鎖餐飲品牌，標準化的生產鏈必不可少；受疫情影響，人力成本上升，「風味固體飲料」這種工廠化生產的火鍋鍋底半成品被很多品牌使用。長期過量食用植脂末或導致心腦血管疾病，增加心臟病風險；青少年過量攝入影響中樞神經發育和抑制前列腺合成，孕婦過度攝入不利胎兒發育。