AI分析牛犢血 可預測肉質

日媒報道指，AI分析牛犢血中的135種蛋白質訊息，預測加工前的半扇肉重量及里脊肉大小、五花肉厚度等肉質情況。假設農戶想飼養里脊肉較大的牛，就可通過AI預測、挑選里脊肉更易長大的牛犢並用相應飼料。而用於分析的採血量約為一至二毫升，對牛犢不會造成問題。

由於能夠預測牛犢長大後的肉質，故毋須等待批發市場的競拍，方便批發商和畜產農戶交易。根據AI的預測，獸醫和飼料公司也能提議診療方法和飼料使用方法。五花肉厚度的預測結果與實際養成的結果誤差約為4%，預測服務費用為每頭牛約2萬日圓（約1,130港元），最快數年內向畜產農戶提供。