學生創烏冬漢堡 免食材浪費

香川縣每年浪費超過3,000噸烏冬，當地商會去年9月倡議，通過創意發明減少烏冬的浪費情況。坂出第一高校的食品科學科學生便利用此機會發揮所長，將烏冬取代漢堡包的麵包層，合共設計出5款口味的烏冬漢堡包，包括一款用上忌廉與水果三文治製成的「甜味烏冬漢堡包」，另外也有韓式口味選擇。

校方本月初舉辦試食會，請來商會與酒店主廚等共20名專家，他們試食後還為學生提供建議，例如如何把烏冬製成的麵包層變得更薄，以及提出令烏冬不易散開的方法。