廚餘俱樂部化廢為寶

剩菜換食譜抗通脹自保

澳洲新南威爾士省莫魯亞角的伊麗莎伯街，最近成立一個特別的俱樂部，人們只需把爛番茄、蘿蔔皮和蘋果核投進俱樂部會長家門前的收集桶，就可以得到會員資格，並獲贈如何利用乾淨廚餘煮食的食譜。

澳媒周二報道，28歲的亞歷克斯‧金（Alex King）是一位在家工作的自由業者，她眼看物價飛漲，可是人們依然隨意丟掉蔬果剩菜，因此發起成立廚餘堆肥俱樂部，希望讓人們以不同的方式思考食物浪費。

冀成立社區菜園

除了家門前放上告示和收集桶，她還開設了俱樂部的社交網頁，並在鄰居的信箱投進便條呼籲支持，更親自出門招呼每個停下來看告示的人，鼓勵他們把殘羹剩飯送過來。在她的努力下，不足兩個月就收集逾300公斤的廢置食物。她最大的夢想，是有一天可以依賴這些堆肥成立社區菜園，令街坊可以自給自足，在對抗通脹和氣候變化等問題上出一分力。本報綜合報道