四川菜館 推108道回鍋肉宴

該主題店的始創人羅程丹稱，因為從小是爺爺帶大，爺爺就經常跟他講曾祖父的故事，指曾祖父以前是在軍隊當過兵，做過炊事員，然後他就因為做回鍋肉做得很好吃，然後軍隊隊員也很喜歡吃。他對故事印象深刻，心裏想一定要去傳承國家的這些文化，然後努力讓川菜振興。

中國影食文旅始創人姚席平稱，早年在美國學習的時候，曾在前往拉斯維加斯的途中看到一個很大的廣告牌，上面寫上「四川正宗回鍋肉」，吃後覺得味道不怎麽樣，發現是福建人炒的回鍋肉。他指對美國人和世界上的人來說，他們知道回鍋肉就是四川，所以辦這次活動，口號就是「入川不吃回鍋肉，等於沒有到四川」。羅程丹表示，3年內計劃開108間連鎖店，爭取5年之後突破1,000間，將回鍋肉不斷傳承。