社企購美食車 助青少年學烹飪
【本報綜合報道】隨着美食車在世界各地逐漸興起,澳洲新南威爾士省非牟利機構Down The Track,於2020年購置了一輛設備齊全的商用美食車,旨在幫助偏遠社區的年輕人學習生活技能。項目推出後非常成功,鄰近的鄉鎮紛紛問津。
該機構位於新省中西部,主要提供青少年服務。機構行政總裁馬斯特森(Larn Masterson)受訪時指,她被這個沒有餐飲服務、且人口不足1,400人的小鎮啟發此想法,同時提供讓孩子學習如何烹飪的機會。她指由於近月天氣轉冷,果醬奶油烤餅、咖喱以及千層麵都大受歡迎,又強調他們注重新鮮食材,所用的均是自己種植的蔬菜。
項目實施的第一年,約有45個年輕人曾在車內工作,該機構正計劃未來安排長期員工進駐,而所有籌集到的資金,將重新投資於青年服務。
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