以國推素三文魚柳 幾可亂真

基於技術原因，過往的西式素魚通常都只能做成碎塊狀的罐頭，令烹調方式受到極大限制。而將於今年底試推、料兩年後正式發售的Plantish Salmon，則呈原塊急凍魚柳狀。在肉質、色澤、味道和營養成分，都調校得跟真正三文魚相同，消費者可以用一般烤、煎、焗等方式享用。唯一不同的是它沒有皮和骨，但也沒有寄生蟲、水銀和重金屬污染的顧慮。

該公司的始創人羅恩（Ofek Ron）解釋，這種素魚是生物工程和化學博士以及食品技術高管合作研究的成果。目的是提供更可持續、更有營養和更美味的魚類選擇，來消除食用海洋動物的需要。