以色列研3D打印人造牛扒 口感逼真

英媒周三報道，MeaTech的團隊從活牛組織樣本分離出幹細胞繁殖，當幹細胞品質與質量達到合適水平後，便配製成生物墨水，即是3D生物打印機的原材料，打印出「牛肉」。

打印出來的牛肉依照真實牛扒的肌肉、脂肪及血管組織比例，幹細胞經過一定時間的育肥成熟後分化成肌肉或脂肪細胞，一塊幾乎完全仿真的牛扒就此誕生。牛扒有別於其他人造肉，不但巨大且厚實，歐洲美食研究所（GFI）指這種培養方式的牛扒味道、質地和口感與尋常牛扒無異。