火鍋店老闆 用地溝油入獄

涉案火鍋店從2014年開業至今，從沒有嚴格的餐廚廢棄物和廢棄油脂管理制度；在老闆鍾×等人授意下，侍應負責每日將顧客食剩的火鍋湯底，回收後倒入裝有過濾盆的金屬桶內，廚師長或廚師待回收火鍋油沉澱後，再循環熬製。到火鍋店翌日營業時，他們將這些火鍋老油加熱後，加入盛有火鍋料的鍋內奉客。

法院指，在火鍋中添加「地溝油」侵害消費者的健康和生命安全，違法者必須為無良行為負責。被告除了被判囚，自刑罰執行完畢日起，終身不得從事食品生產經營管理工作，或擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。