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上海網紅火鍋店 吃剩刺身回收奉客

餐廳職員回收顧客吃剩的食物。 餐廳職員回收顧客吃剩的食物。
餐廳職員回收顧客吃剩的食物。
【本報綜合報道】內地網紅火鍋店「一緒壽喜燒」上海市某分店,近日被揭發食材以次充好,職員甚至回收再用客人吃剩的食物。對此,一緒壽喜燒前日發聲明致歉,強調絕不姑息,已責令涉事門店停業整頓。餐廳的關聯公司上海豐之緒餐飲管理有限公司負責人,事後亦被楊浦區市監局約談。
食材被揭以次充好
微博帳號「內幕糾察局」周一爆料指,一緒壽喜燒主打的M8等級「澳洲和牛」,實為美國金標牛膝圓(即牛冧肉)冒充,M7「澳洲和牛」也為澳洲牛冧肉,另「日式燒鱈魚」實為比目魚。店內所售的生朱古力,在國家市監總局系統中無法查到安全許可證編號;所用的抹茶粉也經已過期等。
爆料影片更顯示,有服務員把顧客吃剩的刺身送到回收區,師傅隨即補上新的冰沙,再把新的刺身與吃剩的刺身混合,供另一枱顧客食用。另有負責清潔的大嬸以顧客使用的公羹偷吃奶茶配料,然後再把吃剩的配料包上保鮮紙,放入冰箱。
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