兩岸國際

收集廚餘再製美食 意團體免費餐贈窮人

一名義工將由廚餘煮成的膳食送予貧困人士。(法新社圖片) 一名義工將由廚餘煮成的膳食送予貧困人士。(法新社圖片)
一名義工將由廚餘煮成的膳食送予貧困人士。(法新社圖片)
【本報綜合報道】意大利經濟持續不景,羅馬近日有慈善團體向餐廳收集廚餘,再造美食供給窮人及露宿者,減廢之餘又可救助貧苦大眾,而且食物質素媲美食肆,大獲好評。
目標一年內提供11萬份
該項名為「美味膳食」的計劃,與多家食肆合作,收集廚餘後重新製作食物贈予有需要人士,部分合作食肆更是高級餐廳。該計劃現已有約三十間餐廳及酒吧參與,有露宿者大讚食物頭盤至甜點皆全。有食肆更參與煮食,指參加活動沒有損失,只需花費小量時間。計劃總監表示,目標於一年內提供十一萬份免費餐。
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