李嘉維張均樂炮製空手道風味

「串燒兩兄弟」李嘉維、張均樂「升呢」做老闆！《十二道鋒味》近期紅爆視界，其實香港體壇也有不少隱藏「食神」，繼羽毛球代表「黑妹」葉姵延的蛋糕店、「劍擊男神」張小倫的烤魚店後，「空手道雙子」張均樂（Jack）及李嘉維（Jimmy）亦進軍飲食業，在尖沙咀嘉蘭圍開設串燒店，一齊創業燒出「空手道風味」！

李嘉維（Jimmy）、張均樂（Jack）

「空手道雙子」繼今年初在維園年宵擺檔做生意後，決定與友人合資食店「過老闆癮」，原來兩位大男人在煮食方面相當有興趣，而且還會親自下廚，讓客人一嘗他們的手勢。

吼準港人鍾意「掃街」

談到合資開設串燒店，Jimmy非常感謝遇到一拍即合的投資拍檔，讓他跟Jack可以「圓夢」：「其實我跟Jack沒想過在亞運前開店，剛巧遇到一位有Heart的投資者，他指現在是好時機，我們亦覺得不影響練習和備戰亞運，所以就放膽去做！再加上年初擺年宵檔令我對做生意產生興趣，像是運動員心理，在香港打贏比賽後，便想參加國外比賽一樣，向難度挑戰。」

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為何偏偏選中串燒店呢？Jimmy直指對香港道地食物有情意結：「香港人都喜歡『掃街』，行街食串魚蛋，所以就聯想到串燒受歡迎，我們便嘗試利用不同食材弄串燒食物。」由構思到實行大約幾個月時間，短時間要處理店舖選址、餐牌、食材入貨等事項，Jimmy慶幸身邊的合資拍檔各有所長：「本身我自己煮食不算叻，不過勝在朋友多，宣傳方面都算在行；至於Jack就曾經學廚，食物方面就交給他，另一拍檔做生意非常有經驗。」