防疫加辣 食肆須設執枱專員增換氣率
【本報訊】新冠肺炎疫情未平，尖沙咀商場K11 Musea更出現爆發。食物及衞生局副局長徐德義昨下午到該商場視察後宣布，防疫措施將延長兩周至本月17日，包括口罩令、禁聚令，食肆堂食限4人一枱，以及食肆晚市堂食只到晚上10時等。政府又「加辣」要求食肆須於本周四起增設「執枱專員」；另將餐廳每小時換氣增至6次。餐飲業指，新措施對小店有壓力，難以安排人手。
4人一枱等措施延長至3˙17
食環署副署長（環境衞生）黃淑嫻表示，昨食環署、食衞局與餐飲業界商討後，要求食肆安排專職員工收拾餐桌，如因人手有限未能安排，員工收拾餐桌後便須用酒精搓手液潔手、洗手或更換手套，措施後日起生效；另要求食肆每小時換氣次數達6次，倘食肆未能做到，須另添置符合規格的空氣淨化設備，政府期望該措施3月中起生效，業界需在4月底前完成。
黃重申，若有食肆無遵從防疫措施，署方會「懲罰」其晚上6時後不可設堂食，一枱限坐兩人；而過去兩星期有11間違規食肆「被罰」實施相關限制約3至7天。
香港餐飲聯業協會會長黃家和指，小店只有3、4名前線員工，執行新措施有一定難度，「（政府）給3、4日時間重新編排人手，真係頭都大埋。」他又批評食環署未有考慮餐廳運作，如員工是否每次收拾後便要更換手套，繁忙時如何執行等。稻苗學會會長黃傑龍指，全港有約100間持牌食肆符合當局要求的換風次數，而食肆一般每小時可換氣4至5次，認為業界有能力在4月底前處理。