健康在您手:原始人飲食法缺五穀奶類 四肢乏力 骨質疏鬆伴隨

現今社會資訊發達,令我們更容易接觸飲食和健康相關議題。許多似是而非的餐單和食療,實在需要小心選擇。其中一種坊間流傳的「原始人飲食法」(Paleo Diet)是否真的適合現代人呢?

有指舊石器時代的原始人比現代人更為健康,所以推斷精製與高碳水化合物飲食是造成都市病的主因,如果回歸百萬年前的飲食模式,以天然食物為主,就假定能達致健康。原始人以打獵、捕魚及採摘蔬果為生,蔬果可提供豐富的維他命及礦物質,例如鉀質有助維護正常血壓和肌肉健康。堅果、種子及一些油脂(如:橄欖油、堅果油)含不飽和脂肪酸,有助心血管健康。此飲食模式沒有任何精製食物,相對含較少鹽和糖,對改善血壓及控制體重皆有利。

然而,此飲食法並不包括五穀類和奶類食物。五穀類含豐富碳水化合物,是主要的熱量來源,過於限制有機會引致四肢無力和血糖不穩等問題。奶類食物有豐富的鈣質,使骨骼及牙齒健康,減低患骨質疏鬆的風險。再者,「原始人飲食法」有機會導致進食過量紅肉,增加患心血管疾病及大腸癌的風險。

均衡攝取勤運動 健康不二法門

總結而言,原始人平均只有30年壽命,他們沒有「都市病」或慢性疾病,可能是因為壽命短而還沒發生,暫時未有足夠證據顯示「原始人飲食法」是適合現代人。建議大家參照根據現代大眾人士的身體狀況而整合的均衡飲食原則,每天攝取適量的五穀類、蔬菜類、水果類、奶類、肉類及其代替品,盡量減少鹽、糖及油的攝取,多做運動保持正常體重,才是減低慢性疾病風險的上策。

聖雅各福群會社區營養服務及教育中心

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