醫健：研究：愈夜晚餐愈易肥 糖尿風險增
【本報綜合報道】都市人工作忙碌，不少人很夜才吃晚餐，甚至已成習慣，外國最近一項研究指出，遲吃晚餐會令身體的代謝機制受影響，愈夜進食，血糖水平愈高，脂肪燃燒速度愈慢，變相容易出現糖尿病及肥胖問題。該項研究已發表於國際醫學期刊《臨床內分泌和代謝雜誌》。
血糖水平較高 消脂速度減
美國約翰霍普金斯大學的學者就研究進行了實驗，他們招募了二十名健康自願者參加研究，分別是十男十女，各人生活習慣、工作性質及健康狀況相若。研究人員分析了他們在晚上六時與十時進食的代謝情況，又要求他們全部於晚上十一時睡覺。
結果發現，即使他們進食相同的食物及卡路里，由於進食時間不同，分別甚大。晚上十時食晚餐的人，較傍晚六時進食者血糖水平最高峰升高兩成，其脂肪燃燒速度卻下降一成，反映愈夜進食愈不健康，容易有糖尿病及肥胖。學者指出，要改善血糖水平或體重問題，並非只有嚴控飲食，小心進食時間同樣重要。