探射燈：消委會揭魚生含重金屬
魚生上除可見的寄生蟲，難以肉眼觀察的重金屬更避無可避。消費者委員會去年曾測試市面上的魚生樣本，發現有寄生蟲、蟲卵外，更在九成八的樣本中驗出含有水銀的有機化合物，有樣本更超標近兩倍。有學者表示，其中重金屬甲基汞屬可損害人體的神經系統，甚至可導致癌症。
超標近2倍 損神經致癌
消委會去年四月發表調查，在餐廳、超級市場及外賣店購入分別十九款吞拿魚及三十一款三文魚刺身樣本，當中除一個三文魚樣本外，其餘四十九個樣本全部含有重金屬甲基汞，即水銀的有機化合物，當中更有十款超出標準，最高超標近兩倍。根據《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》，所有在本港發售的固體食物，每公斤不可含有超過零點五毫克的汞。
香港高等教育科技學院兼職講師（科學）梁浩文博士表示，甲基汞屬有機物質，可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部，重金屬可在身體累積，過程中更可能出現細胞變異，引發癌症。