士多啤梨 藍莓 橙 常吃可護心防癌

澳洲伊迪斯科文大學的研究指出，飲食習慣與癌症及心血管疾病等息息相關，二○一三年全球七百八十萬宗死亡個案，便是與攝取蔬果不足有關。研究團隊為了解飲食與患病風險的關係，分析五萬三千多名丹麥人的飲食習慣長達廿三年。

研究發現，患病的死亡風險與類黃酮攝取量有關，當中每日攝取類黃酮約五百毫克的人，死於癌症及心血管疾病風險最低，風險比一般人平均減少了三成六，當中死於心血管疾病風險降低了三成八，死於癌症風險降低三成六。

不能抵銷煙酒影響 專家籲戒除

飲酒及吸煙人士攝取類黃酮的保護效果最明顯，可有效減低炎症及保護心血管，不過研究學者強調，攝取類黃酮並不能為這兩類壞習慣人士完全抵銷死亡風險，因此戒煙及戒酒依然是最有效方法。

黑豆番茄亦有效 宜多樣化吸收

那麼五百毫克的類黃酮相等於多少個生果呢？研究學者不建議從單一食物中攝取類黃酮，因為類黃酮有多個種類，因此食物要多樣化，舉例一日之中飲一杯茶，再吃一個蘋果、一個橙、一百克藍莓及一百克西蘭花，就已經可從中攝取到高達五百毫克的類黃酮。此外，車厘子、葡萄、紅蘿蔔、黑豆及番茄等，亦蘊含豐富類黃酮。

根據香港癌症資料統計中心數據，本港二○一六年共錄得約一萬四千宗癌症死亡個案。衞生署資料亦顯示，本港每五宗登記死亡個案中便約有一宗死於心血管疾病。雖然遺傳、基因及年齡增長等這些不可改變的風險因素無法控制，但可透過控制體重、戒煙、戒酒及控制「三高」來減低可變的患病風險。