探射燈：甲醛可致命 白飯魚曾驗出「犯禁」防腐

甲醛為常見工業化學物，可用於製造塑膠樹脂、消毒劑和防腐劑。然而由於其可致命毒性，本港已禁止添加於食物之中。食物安全中心曾抽取部分白飯魚樣本作化驗，發現在二甲胺未被驗出的情況下檢出甲醛，相信是由於白飯魚被捕獲後，於運送或儲存過程中被添加甲醛作防腐用途所致。食安中心網站亦指，攝入小量甲醛不會對身體造成急性影響，大量攝入則會引致急性中毒，出現嚴重腹痛、嘔吐、昏迷、腎臟受損，甚至死亡。