研究人員追蹤逾三萬名男性及五萬名女性的飲食習慣，研究長達廿六年，最終有五千八百名男性及八千一百名女性患有腺瘤，即息肉的一種。研究發現，與沒有進食乳酪習慣的男性相比，每周至少進食兩次乳酪的男性，患結腸腺瘤的風險下降兩成六；至於女性，研究沒有發現進食乳酪和生腺瘤之間的關聯。
含益生菌 減患結腸腺瘤
俗稱息肉的腺瘤是癌前病變的一種，部分惡性腺瘤若置之不理，長期有機會演變成腸癌。研究學者相信，乳酪中常見的兩種益生菌，包括保加利亞乳酸桿菌及嗜熱鏈球菌，有益腸道，可減低腸內的致癌物質；乳酪亦可提高結腸的抗炎作用，減低腺瘤形成的風險。