食安中心表示，孔雀石綠是一種工業染料，被使用作治理魚類疾病。孔雀石綠可能帶有基因毒性及可引致癌症，孔雀石綠及其代謝物在食物中的殘餘並沒有一個安全水平能顯示食用風險可予接受。
根據《食物內有害物質規例》，所有在本港出售的食物均不能含有孔雀石綠。違例者會被檢控，一經定罪，可處罰款五萬元及監禁六個月。
葵涌食肆撈麵含沙門氏菌
此外，食安中心跟進一宗食物投訴發現，葵涌一間食肆的一個雞絲撈麵樣本被檢出含致病原沙門氏菌，法例規定在廿五克即食食物樣本中不得檢出沙門氏菌。中心已知會上述食肆有關化驗結果，並已要求負責人即時停止出售有關食品。