【本報訊】魚生刺身有蟲事件時有發生，消費者委員會昨指上月亦接獲一宗與魚生品質相關投訴，去年全年接投訴共四宗，較一七年的一宗及一六年的兩宗均有所增加。
消費者委員會早前測試市面上五十款三文魚和吞拿魚刺身，分別在一款吞拿魚及三文魚的樣本中發現有寄生蟲及線蟲。前者同時發現蟲卵，惟所發現的蟲沒有蠕動，故不能確定是否活蟲。
此外，四十九個樣本亦被驗出重金屬甲基汞，即水銀化合物，含量最高的樣本更超標近兩倍，處於生育年齡的婦女每周進食六片已超出攝取量，或會影響胎兒中樞神經系統及腦部發展。
有醫生指，感染寄生蟲後如果影響胃部，患者在進食後一至十二小時內會出現腹痛、惡心或嘔吐等症狀。線蟲的幼蟲更可能穿透並進入胃壁或腸壁，嚴重甚至會導致腸胃穿孔，並進入腹膜。食物安全中心指魚肉須經適當冷凍處理才可生食，處理後即使死掉的寄生蟲仍會存在於魚肉內。
消委會呼籲市民購買刺身後要立即進食，因家用雪櫃溫度不足以殺菌，故未食完亦切勿留待翌日再吃，若於室溫放置四小時就須棄置，進食刺身時即使加入山葵或酒醋等只能令口感及味道更佳，但不能殺菌。