間竭性斷食（Intermittent Fasting）流行了一段時間，當中有一些誤解及注意事項，以下跟大家說明一下。
間竭性斷食是在指定時間進食，最常見是16：8、14：10、20：4和5：2，基本上都是根據斷食的時間長短而命名。如16：8是指一天內16小時斷食，餘下8小時內進食，14：10和20：4也是同一道理。5：2則有點特別，是指一周內5天正常進食，2天斷食（注意不能連續兩天進行），而斷食日每天只能攝取約600卡路里。
人體的主要能量來源是葡萄糖和酮體，葡萄糖主要來自碳水化合物；當葡萄糖不足時，脂肪便會分解出酮體來補充。另外，我們進食後血糖會上升，分泌出的胰島素把血液中的葡萄糖轉化成能量，高濃度胰島素會抑制人體燃燒脂肪，使脂肪囤積。長時間斷食有助減低胰島素濃度，加速身體燃燒脂肪分解酮體，此舉好處是減少過量進食及減少卡路里攝取。
有興趣的人士可先嘗試比例14：10，例如上午10時至晚上8時進食，或以比例16：8，於下午12時至晚上8時進食。食物方面，建議選擇未經加工食物為主。
卡路里攝取量的計算是身體重量（磅）×13 ，例如閣下體重是110磅，每天可攝取的卡路里攝取量是110×13，即1430卡路里或以下。在進行這種飲食方法時，必須要留意蛋白質的攝取是否足夠。在熱量赤字狀態下需有足夠蛋白質，每磅體重應攝取0.73克至1克蛋白質。用以上體重量計算（進行靜態活動下），即110磅體重×0.73克蛋白質，結果是80.3克蛋白質。餐數方面，一天三餐高蛋白質能提供飽足感，健身人士可改為一天四餐。
注意在懷孕、哺乳期、患有糖尿病以及接受藥物治療人士均不適合此斷食法，而進行5：2比例時切勿在斷食日運動。如有疑問應向合資格健身教練或註冊營養師查詢。
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私人教練鍾欣穎