探射燈：外傭佔地明火煮食 食署齋企執法不力

「牛肉嚟嘅，四十蚊一碗。」上周日，有外傭在告士打道天橋底花槽旁擺放石油氣爐，以明火烹煮巨型牛丸湯粉，未知是否因天氣轉冷，附近圍坐的二十多名外傭，手上均捧着一碗湯粉進食。其中兩名外傭向記者分享，該食品是印尼特產，售價為四十元。該檔雖僅做外傭生意，惟以現場二十人計算，一轉生意額已有八百元，「擺檔」一日隨時收入數千元。

路邊售飯盒阻通道

每逢周日，銅鑼灣維園附近聚集大批外傭，粗略估計，有近十檔無牌小販專做同鄉生意。附近的怡和街圓形天橋底成食物製造工場，現場車來車往，多名外傭懶理環境衞生惡劣，在膠枱布上席地而坐，從紅白藍膠袋中鬼祟取出食材，徒手放進膠盒中，製成家鄉特產飯盒。附近更有外傭「拖篋」在馬路邊石壆上販賣飯盒，吸引大批同鄉支持，造成阻塞，途人被迫走出馬路或繞道而行。惟在街尾「巡查」的食環署人員卻對上述行為視若無睹。

以往有巡查的食環署人員對外傭涉無牌擺賣視若無睹。	有外傭在附近「拖篋」賣飯盒。	一○年，本報直擊有外傭於維園擺檔，以紙皮箱及黑色垃圾袋遮掩煮食爐。

維多利亞社區協會維園社區主任李永財指，銅鑼灣消防局附近的涼亭亦有同樣情況，情況持續超過一年，「幾乎每個星期日都喺度，早排有突擊檢查會避忌啲，但隔一排又會出現。」他坦言，由於上址鄰近民居，油炸食物時造成氣味滋擾，且油煙容易燙傷途人或引起火災，亦會影響環境衞生，屢收居民投訴。

有外傭透露該牛丸湯粉四十元一碗，一轉收入約八百元。	李鎮強斥食環署人員如「人形紙牌」，檢控成效為零。	關嘉美指，未清潔雙手及廚具的情況下煮食或包裝食物，有機會引致腸胃炎甚至霍亂。

本報早揭違規行為

本報早於一○年直擊，有外傭於維園擺檔明火煮食，檔主為免被執法人員察覺，更以紙皮箱盛載爐具，再用大型黑色垃圾袋包裹紙皮箱，利用紙皮箱高度遮掩煮食爐，即煮牛丸湯粉、炸雞腳、炸蝦餅及炸魚餅等食品。

「食環署人員好似人形紙牌咁戙喺度，外傭以為佢哋係普通職員嚟。」香港外傭問題關注組召集人李鎮強指，早於上屆東區區議會已有討論，當時政府指會採取聯合行動打擊有關非法行為，惟他批評檢控成效為零。外傭涉無牌販賣及「秘撈」問題嚴重，他促請政府加強教育及執法，「要話畀佢哋知再犯可能會被驅逐離境。」

食物不潔可致霍亂

家庭醫生關嘉美指，在現場煮食非常「牙煙」，由於外傭在未清潔雙手及廚具下煮食或包裝食物，或會沾上大腸桿菌及金黃葡萄球菌等，食用後有機會引致腸胃炎，甚至霍亂。她提醒，外傭可能成為帶菌者，將病菌傳播給服務家庭中的小朋友或長者。

入境處發言人表示，今年一至十一月，被拘捕的非法勞工中，共有一百六十二人為外籍家庭傭工。根據標準僱傭合約，外傭只能按「住宿及家務安排」為合約上的僱主料理家務。發言人又指，根據《入境條例》，如有關外傭從事、開辦或參與未經許可的業務，即屬違反對其有效的逗留條件，可被檢控。一經定罪，最高刑罰為罰款五萬元和入獄兩年。該處會嚴格審批外傭日後的工作簽證或延期逗留申請，若申請人有不良紀錄或違規行為，該處會考慮拒絕有關申請。

食環署發言人表示，過去三年，共接獲二百一十一宗有關在維園外圍一帶公眾地方假日無牌販賣的投訴，並向違例人士提出二十一宗拘控及檢獲小販棄置物品一千一百九十一宗。

圖／文：專案組