「香港人愈嚟愈注重健康飲食，唔少打工仔都會選擇帶飯返公司食，以減少外出午膳。但想食得健康，飯餸選擇及正確嘅配搭都很重要，因為唔同嘅配搭會直接影響到飯盒嘅營養價值……」
電視機正播着有關帶飯小秘訣節目，提醒了小占是時候要準備明天的飯盒了。當小占走進廚房，正苦惱要準備甚麼時，客廳內電視機傳來以下介紹：
「如要帶隔夜飯菜，蔬菜在烹調時煮至六、七成熟便可，以防第二日加熱時進一步破壞其營養成分。盡量選擇含脂肪量少嘅肉類，好似雞肉等。綠葉蔬菜則含硝酸鹽，隔夜及再翻熱後有機會釋出亞硝酸鹽，長期攝取有可能會對身體有害。
配搭方面，記住要以三、二、一比例去分配食物：以一個餐盒平均分為六格去計算，五穀類佔三格、蔬菜類佔兩格，肉類佔一格。咁樣，打工仔才可以真正吃得健康。」
小占一邊聽電視機，一邊從櫃頂拿出一個塑膠飯盒。而在此時節目內容已經轉移到另一個話題：
「器皿嘅選擇亦十分重要，帶飯所用器皿最好係玻璃，減少用塑膠盒，因為塑膠盒經過不斷加熱，表面塑料分子容易受破壞，釋放有害物質，所以最好還是改用玻璃器皿等翻熱食物……」小占聽畢，頓時猶豫了一會，然後慢慢把塑膠盒放回櫃內，再從櫃內取出一個玻璃盒，繼續準備明天的午膳。
職業安全健康局
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