【本報訊】牛奶是不少市民喜愛的飲品，但有生物科技公司研究發現，添加成分或對牛奶造成負面影響，建議市民選擇添加成分較少的牛奶產品。該公司就市面廿九個品牌共六十八款牛奶進行毒性檢測，發現一成八牛奶樣本未能通過生物毒性測試。有關研究亦發現，六十八個樣本中有廿三個含添加劑，當中十四個樣本含有五到十三種食品添加劑，包括乳化劑、穩定劑、營養劑、香料及色素等。
水中銀（國際）生物科技有限公司過去一年從各大超級市場及內地網上平台，選購二十九個品牌共六十八款牛奶樣本，利用魚胚胎進行毒性檢測。測試分為三部分，包括急性毒物測試、慢性毒物測試及成分篩查。測試結果顯示，佔檢測總數六成八的四十六個樣本，在三項測試均獲通過；約一成半即十個樣本表現為一般，另外一成八即十二個樣本的急性毒物測試不合格。而含有添加劑的產品，較多被評為不合格。
水中銀首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平解釋，牛奶樣本發現有急性毒，可能與當中添加的化學成分或牛奶污染物有關，各添加劑於單獨或混合效應下有機會增加樣本的毒性。從健康角度來說，牛奶中的添加劑盡量減少會較為健康。該公司建議消費者選購時細心留意包裝上的成分標籤，盡量挑選適合自己需求、添加成分較少的牛奶產品。