近年惜食文化愈嚟愈普遍,唔少有心人加入回收食材做愛心飯盒嘅行列。已成立十幾年嘅膳心連創辦人黃林碧瑢(Vanessa)就話,佢哋專門回收酒店級嘅剩食,然後即日轉贈基層市民,現時已有逾百家餐廳同酒店提供食物畀佢哋,兼且仲有增加嘅趨勢,但佢哋只有七部車,每星期處理運送十二噸食物,若想增加處理量就要添置多兩部車,所以佢最近密密搵贊助,希望得到善心人士支持。
除咗轉贈美食畀有需要嘅基層人士,膳心連亦會到學校教小朋友珍惜食物,早前就有一間支持膳心連十幾年嘅五星級酒店,撥款支持佢哋進行社區教育,Vanessa特別去同酒店行政總廚Gerhard Passrugger交流惜食心得,兩人講起環保及惜食話題啱晒嘴形。