素食減肥比節食更有效

學者：促進新陳代謝

美國責任醫師協會找來七十四名二型糖尿病患者參與為期六個月的研究，將他們分成兩組，一組人實行素食，餐單包括蔬菜、穀類、水果、堅果及低脂乳酪。另一組人採用低卡路里飲食。

結果發現，素食的一組六個月後體重減了平均六點二公斤，節食組只減去三點二公斤。

學者指出，素食有效減重，素食組參加者的皮下脂肪及肌肉脂肪減得較多，顯示新陳代謝明顯更快。二型糖尿病患者可考慮適量地以素食方式管理體重，但同時要注意均衡飲食，以免營養不足。