探射燈：梅林牌午餐肉殘留獸藥

消委會去年十一至十二月期間，從市面搜集廿五款午餐肉及八款罐裝或瓶裝腸仔樣本進行測驗，結果發現「梅林」優質午餐肉（昌暉）樣本含有磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤一百九十九點三微克。磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻，約百分之三至六人對其過敏，食用後有機會導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹。

「梅林」優質午餐肉（昌暉）的代理商已向消委會提供測試報告，表示有關產品沒有驗出磺胺二甲嘧啶。消委會研究及試驗小組主席黃錦輝指，測試樣本中所含此抗生素雖屬輕微，但亦已向食安中心轉介有關個案，中心正作出跟進。

25款午餐肉樣本20款屬高鈉

另外，廿五款午餐肉樣本驗出的鈉含量普遍偏高，若以英國食品標準局的高鈉定義（每一百克含六百毫克鈉），有廿款午餐肉樣本屬高鈉。其中以「759阿信屋」午餐豬肉最鹹，每一百克含一千一百八十毫克鈉；鈉含量第二高的「三花牌」午餐豬肉，其營養標籤內的資料與「759阿信屋」午餐豬肉幾近一樣，但驗出的鈉含量則為每一百克含一千一百六十毫克。根據世衞建議，成年人每日的鈉攝取量應少於兩千毫克，若進食半罐「759阿信屋」午餐豬肉已超出建議限值。

廿五款午餐肉樣本中以「759阿信屋」午餐豬肉最鹹。	「梅林」優質午餐肉（昌暉）含獸藥殘留抗生素磺胺二甲嘧啶。	消委會測試鈉含量最高的產品

有腸仔含鈉較標示高逾500倍

消委會亦發現，部分樣本的鈉含量與產品標籤不符，六款午餐肉樣本驗出含量較標示高，差異最大的是「長城牌」火腿豬肉（金龍）樣本，其檢出量比標示量高百分之廿五。至於腸仔方面，「Princes」Hot Dogs 8's樣本的營養標籤資料出錯，檢出的鈉含量（每一百克含八百五十一毫克）較標示量（每一百克含一點五毫克）高出五百六十多倍。另外，消委會又指有六個午餐肉和三個腸仔樣本驗出含亞硝酸鈉，但未有超出相關規例的限量。

黃錦輝（左）建議少吃加工肉類。右為黃鳳嫺。

市民知驚

黃錦輝指，測試結果顯示午餐肉及腸仔普遍含高鈉損健康，而兩者均是港式早餐常見的搭配，假設食用兩片午餐肉和兩條腸仔，以驗出最高鈉含量的樣本作參考，即吃一個早餐便有機會超出每日攝入限量。

食安中心指，已就消委會的個案進行跟進，包括加強抽樣化驗，五個午餐肉樣本均未驗出磺胺類抗生素。