行山露營食得有營
行山露營遠離煩囂，近年愈來愈受港人歡迎。有營養師表示，不少人誤以為每行一段短路便要補充能量，或以能量棒當正餐。其實行山不同跑山，能量棒含高糖，只可作升糖緊急用途；露營消耗熱量也不多，一碗四百至五百卡路里的通心粉或三文治作午餐，已能補充所需。營養師又教煮三餐露「營」餐，材料輕便又有營養。
上山、落山非連續性的帶氧運動，對比跑步，不是減肥消脂的最有效運動，但有助鍛煉心肺功能。尚營坊高級營養師黃凱詩指出，一般人邊行山邊停下看風景，每小時約消耗二百五十卡路里，相等於一碗白飯的卡路里。若「跑山」兼持續上山，脈搏保持跳動一百二十至一百三十，熱量消耗比一般行山多一倍。
黃凱詩說，大部分初級行山者以為行一段短路汗流浹背，需要進食補充熱量，為方便攜帶，以能量棒代替正餐。她說，每條能量棒含十至十五克、相等於二至三茶匙糖，主要靠糖漿及乾果即時提供糖分，較適合處理血糖過低、休克的緊急情況，而非當正餐。
以體重一百一十至一百二十磅，身高五呎四至五呎五吋的中等身形女士來計，每日需要攝取一千五百卡路里，黃凱詩建議行山期間以火雞胸芝士三文治作午餐，兩片麵包約二百四十卡路里、一塊芝士約一百一十卡路里，加上小量低脂肉，輕便之餘亦滿足熱量所需。
煮通粉勿落整包味粉
露營如何計劃三餐？黃凱詩推介早餐煮蘑菇火腿奄列，一至兩塊麵包及雞蛋可滿足澱粉質及蛋白質攝取，午餐以芝士撈快熟通心粉，加配酸甜的車厘茄增加食欲，約四百五十卡路里；晚餐煮雞胸肉泡菜烏冬，以酸辣泡菜煮湯底，可減少額外添加鹽分，一碗約五百卡路里。全日攝取一千二百五十卡路里，餐與餐之間可吃一小份零食，例如烘烤的薯片、烚番薯，約一百五十卡路里。她又提醒，煮即食通心粉可避免用整包味粉，減低鈉攝取量。
選高纖蔬菜 控制分量
露營燒烤想吃得健康，可選擇纖維較高的蔬菜，並控制分量。例如一塊麵包加一個拳頭大小的番薯及半條粟米，已足夠一餐澱粉質量。最好配飯後果，增加膳食纖維。
記者 戴碧怡