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探射燈:氣候變化 海水污染 大大影響產量

爽口的海蜇深受食家歡迎,上至飲宴上的乳豬拼盤菜式,下至街頭小吃也有。目前內地江蘇、浙江、山東、廣東等沿海地區均有海蜇養殖場,惟產量容易受氣候等因素影響,故近年不時出現供不應求的情況,才令不法之徒有機可乘,製造假海蜇圖利。

海水鹽度減低難存活

有內地海蜇養殖場負責人指,海蜇養殖需要圍墾開闊的水域,氣候變化容易影響海蜇的產量。如遇上暴雨,會令海水鹽度減低,令海蜇難以存活。而遭遇颱風的話,圍網更可能被吹毀,海蜇苗便會被沖走。

另外,海水污染亦會影響海蜇產量,如早年遼寧大連新港輸油管線爆炸,原油污染大片海域,使海蜇等海鮮產量下降,幾日內海蜇加價逾一成,優質海蜇每公斤更高達八十元人民幣,較正常價格高出近一倍。

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