探射燈：易孳生細菌 須徹底翻熱
市民在處理及翻熱賀年糕點時，必須審慎。有營養師指出，一般賀年糕點都不會含防腐劑，保質期一般只有三至四天，所以不要頻密翻熱，因為過程中會孳生細菌，食用後可能會引致腹瀉。而即使很喜歡吃年糕，也不宜過量食用，建議每日最多吃兩至三片。
「成年人每日最多吃三片」
蘿蔔糕及年糕是農曆新年的美食，但它們一般是預製後冷藏，尚營坊高級營養師李龍家麒指出，除儲存於雪櫃外，市民取出糕點解凍、切片再煎熱的過程當中，糕點可能受空氣中的細菌感染，故此必須徹底翻熱，「起碼要煎三至五分鐘，一底糕，最好翻熱一至兩次就夠！」
他表示，由於糕點靠澱粉凝固，碳水化合物含量高，糖尿病患者吃過量，或會令血糖不穩，所以要小心衡量食用分量；而高膽固醇及高血糖人士亦同樣不宜多吃，淺嘗即可。市民在新春吃蘿蔔糕及年糕時，謹記量力而為，成年人每日吃兩至三片是可以接受。