探射燈：無牌網店賣糕 食署執法糟糕
食環執法不力，懶理無牌網店售賣自家製賀年糕點。農曆新年快將來臨，標榜出售自家製賀年糕點的貼子充斥網上，不少更以「無防腐、無色素、無味精」作招徠，惟此類糕點製作及運送過程的衞生成疑，本報記者以顧客身份，向其中兩間網店訂購糕點，有賣家直認在家中自製糕點，又指訂單應接不暇，惟記者收貨時發現年糕有倒汗水。食環署在過去三年，就網上銷售食物的無牌食物業處所，平均每年提出不足二十宗檢控。有立法會議員直斥署方塞責，罔顧市民健康。有醫生指進食不潔糕點，可引致腸胃炎，甚至食物中毒。
「全部自己屋企整，想食嗰陣翻蒸就得。」在網上，只要輸入賀年糕點等關鍵字，即湧現大批標榜「自家製」的賀年糕點，如蘿蔔糕及年糕，售價視乎重量而定，介乎五十元至百多元，平均約三十元一磅，較市面店舖售價便宜約兩成，更有售賣逾三磅的蘿蔔糕，僅售六十八元。
記者日前以顧客身份向兩名網上賣家查詢，一名售賣年糕的賣家極力推銷，指是自家製年糕，有蔗糖及椰汁兩款，甜度剛好，如家中老人家患糖尿病，更可於製作時將糖分減半。當被問及年糕可儲存的時限，賣家指因沒有添加防腐劑，要在農曆新年期間吃畢，又指「如果希望儲存時間長啲，每日Check（檢查）吓有冇倒汗水，有就用抹手紙抹走，可以放耐啲。」
產品凹凸不平 倒汗水任滴
另一名售賣自家製蘿蔔糕的賣家，被記者問及在家中製造蘿蔔糕的情況時，打趣說：「首先，在廚房用雙手做，然後經過廳，再放入雪櫃。」賣家指出，她於一月二十三日便會收市，現時十分忙碌，着記者趕快訂購。賣家表示，據往年經驗，蘿蔔糕可儲存七、八天，最佳食用時間是即食，亦可放入冰格，到食用時翻蒸即可。
記者向兩名女賣家分別訂購一盒蘿蔔糕及一盒年糕，並相約兩日後於不同地點交收。當天其中一名賣家在港鐵站內，將一個以紙袋包裹，內裏用錫紙兜盛載的蘿蔔糕交給記者。另一名賣家則相約記者在另一港鐵站外交收，她同樣以紙袋包裹年糕，並向記者急急解釋：「盒自家製年糕即叫即整，望落係有啲瑕疵，唔好見怪。」記者發現該年糕以錫紙兜盛載，表面凹凸不平，膠蓋更有不少倒汗水，滴在年糕表面，衞生成疑。
記者表明身份 賣家即刪貼
及後，記者在網上表明身份，向兩名賣家查詢出售糕點事宜，兩人都沒有回應，其中一人更即時刪除網上相關售賣自家製蘿蔔糕的資訊。
食環署發言人指出，在過去三年，署方就網上銷售食物的無牌食物業處所，共提出五十九宗檢控；署方一直留意網上銷售食物的情況及派員監察，有足夠證據會提出檢控。據《食物業規例》，經營食物業涉及配製食物出售，供人在食物業處以外地方進食，須領有食環署簽發的食物製造牌照，無牌經營最高可被判罰款五萬元及監禁六個月，另加每日罰款九百元。
議員促正視 保障市民健康
香港醫學會會長蔡堅指出，進食不受監管的賀年糕點，風險甚高，可引致腸胃炎及食物中毒，「（糕點）製造期間，衞生質素冇保障，令細菌孳生機會大增。」立法會食物安全及環境衞生事務委員會副主席劉國勳認為，網上無牌售賣賀年糕點情況嚴重，反映食環署執法不力，「食環署檢控數字低，到底係搜證困難，抑或執法不力？署方要正視問題，才能保障市民健康。」
圖/文：專案組