地中海飲食 減慢腦退化

地中海式飲食是指多吃蔬菜、水果、豆類、穀類，以橄欖油為主要脂肪來源，適度攝取魚類、乳製品和紅酒，少吃紅肉和禽肉，以往有研究指地中海式飲食對心臟有益。蘇格蘭愛丁堡大學招募四百零一名七十歲長者參與研究，了解上述飲食方法對大腦是否有益。

大腦萎縮幅度減半

研究員分別在參加者七十三歲和七十六歲時，為他們做大腦磁力共振檢查。結果發現，採用地中海式飲食的長者，大腦萎縮幅度為其他人的一半。研究員指出，大腦隨着衰老而萎縮，失去腦細胞，影響學習和記憶。今次研究證實地中海式飲食對大腦健康有正面影響。研究發表於《神經學》期刊。